Descrição

Índice:
Capítulo I – Como se descobriram as vitaminas?
O escorbuto; O Beribéri; A Pelagra; O Raquitismo; A Xeroftalmia; Para a descoberta da vitamina A; Para a descoberta das vitaminas do grupo B; Para a descoberta da vitamina C; Para a descoberta da vitamina D; Para a descoberta da vitamina E; Para a descoberta da vitamina K.

Capítulo II – Que São as Vitaminas?
A constuição química das vitaminas; Propriedades essenciais das vitaminas; O doseamento das vitaminas; O lugar das vitaminas na alimentação; O papel das vitaminas no organismo humano; As vitaminas – indispensáveis à vida.

Capítulo III – Onde encontrar e como utilizar as vitaminas
A repartição das vitaminas; A utilização das vitaminas; As necessidades em vitaminas do organismo humano; A vitaminização artifical.